荔枝腰花、軟酪
關燈
小
中
大
荔枝腰花、軟酪
聽了徐袖的擔憂, 溫仲夏嘴角輕揚，“嫂子，夢想還是要有的, 萬一實現了呢？”
徐袖噗嗤樂了出來，這話聽著真新鮮。
溫仲夏便細細和她道來, 盡管馬行街靠近宮城，繁華熱鬧, 但也不是間間酒樓都是樊樓那種檔次的, 普通酒樓、食店也不少。
而且那邊附近有好幾處大坊市、寺廟、貨行等等, 住的並不都是達官貴人，老百姓還是大多數。
說到底，餐飲行當做的是老百姓的買賣, 他們買賬，才經營得下去。
“當然, 這是我理想中的打算, 要去那邊做買賣還得看有沒有合適的地方，如果找不到，咱們要做二手準備。”溫仲夏道。
不過既然有了這個計劃，現在就要開始謀劃起來。
徐袖合上賬本, 含笑道：“說起來，我來東京這些年才去過兩三回馬行街，還都是以前和你哥哥一塊去的。”
第一回是她剛到東京沒多久，溫季春領著她游覽各處有名好玩的地方，她一個小地方出身的人，在馬行街走了一圈, 著實大開眼界。
“那我一回都沒去過呢。”溫孟冬嘟起嘴。
徐袖樂了，在桌邊比劃了一下, “你去過的，那時你還是個穿開襠褲的小不點咧，哪裏記得哦。”
溫孟冬頓時羞赧起來，他都是大男孩了，開襠褲是什麽東西，他不知道。
溫仲夏揉了一把冬兒的丸子頭，笑道：“這樣吧，我們去馬行街逛逛，再去樊樓吃個飯，如何？”
看看東京七十二正店之首的樊樓到底什麽樣。
溫孟冬立馬舉著毛筆歡呼，樊樓的大名不知道聽過多少回了，他真想去看一看。
徐袖也同意，他們現在手頭寬裕，吃得起。
杭曜得知溫仲夏他們要去馬行街和樊樓，提出一道前往。
“我們去考察市場，你去做什麽？”溫仲夏問。
杭曜一本正經道：“我去過樊樓，知道裏面什麽東西好吃。”
徐袖抿唇笑了笑，她一眼就瞧出杭曜只是想跟在溫仲夏身邊罷了。
“杭博士能來最好不過了，多個人多雙眼嘛，博士見多識廣，可以幫我們提些建議。”
杭曜立馬拱手：“杭某定當盡力。”
溫仲夏嘴角上翹，無奈地搖了搖頭。
溫孟冬要上學，杭曜也要上課，等到他們放學，已經是傍晚。溫仲夏交代七娘她們看店，四人乘坐馬車，前往馬行街。
等他們到達時，天色已經擦黑。
幸好東京的夜生活很熱鬧，周邊的店鋪紛紛掛起燈籠，整條街燦如白晝。
大批客人還在外面流連忘返，溫仲夏只是在外面隨便掃了幾眼，便看見食店、酒樓敞開的大門裏賓客滿堂。
車夫在路口看著馬車，他們步行進去。
溫仲夏之前是白天來公主府時，路過馬行街順便瞧一瞧，這回晚上來別有一番風景。
她一邊走一邊記，記錄這條街上有多少和餐飲有關的店鋪，重點是有幾家酒樓，每家酒樓的特色是什麽，以及哪家的買賣比較紅火，哪家比較慘淡等等。
她只需要念，杭大博士負責執筆記錄，是他自己說能來幫忙的，那就幹點活吧。
杭曜毛筆字寫得飛快，很樂意幹。
“阿姐，那邊是哪裏？”溫孟冬指著前方不遠處的城門。
溫仲夏看過去，“那就是皇宮的東華門。”
馬行街靠近宮城的東華門，城門門口站著兩排皇城司的侍衛。
溫仲夏沿著東華門左右延伸出去的城墻掃了好幾眼，不禁脫口而出：“這皇宮有點小。”
此話一出，其餘三人頓時沈默。
徐袖趕緊左右瞄了瞄，恨不得捂住小姑子的嘴，低聲緊張道：“夏兒，這種話你也敢說，不要命了。”
溫孟冬則懵裏懵懂地問：“阿姐，難道你看過比這還大的皇宮嗎？”
溫仲夏頓了頓：“這個……”
杭曜替她回答了這個問題，“我們大宋的宮城，相比漢唐的未央宮和大明宮，確實不算大。”
“對，我就是這個意思。”溫仲夏忙順著他的話圓場。
其實當時她的第一反應是不如紫禁城大來著，當然這是不能說的。
他們繼續往前走，杭曜慢悠悠地和他們解釋為何宮城面積不大。
大宋的皇宮前身只是前朝節度使的衙署，後來才擴建成宮城，其本身基礎不夠大，再怎麽擴建也有限。
後來先帝曾經一度想過再次擴建皇宮，還讓殿前都指揮使等人度量宮城，畫出圖紙，提出改建規劃。
不過由於皇宮附近聚集著大片的民房和各類商鋪，一旦擴建，勢必要拆掉一大批房子，連累百姓遷居，勞民傷財，先帝心生不忍，於是最終打消了這個念頭。
“先帝體恤仁厚，真是咱們老百姓的福氣。”徐袖聞言感慨。
溫仲夏暗暗發笑，杭曜到底還是傳統士大夫，言語間替皇室美化了不少，真實情況明明是皇室征求宮城附近老百姓意見，結果多數百姓堅決拒絕搬遷，皇帝實在沒法子，才不得不作罷的。①
不過這條街離宮城如此之近，算得上真正的天子腳下，在這裏做買賣，治安應當不用擔心。
沿著馬行街一路向北，到了景明坊，大名鼎鼎的樊樓便坐落於此。
樊樓，原名白礬樓，曾經是商販們集中交易白礬等礦石之處，後來才改成酒樓。
這是一座由五棟三層高的樓相互連接而成的建築群，每棟樓用空中走廊相連，“飛橋欄檻、明暗相通、珠簾繡額，燈燭晃耀”②。
白天看這樊樓只覺得龐大壯觀，夜裏來瞧，裏裏外外燈火通明，五光十色，真正是絢麗奪目。
溫孟冬眼睛都看直了。
相比之下，樊樓對面的宮城都略顯黯淡，怪道天子也要偷偷溜到樊樓來私會美人。
溫仲夏在門口觀察了一會兒，一身綾羅綢緞的名流真不少，光迎接賓客的夥計就有五六個，“吳老爺”“劉大官人”張口便能喊出來，那叫一個伶牙俐齒。
“喲探花郎大駕光臨，快快請進。”一個眼尖的夥計滿臉堆笑地迎了過來。
溫仲夏朝杭曜道：“看來你是這裏的常客嘛，夥計都認得你。”
“我來的次數不多。”杭曜也很吃驚，問那夥計怎麽認得他。
那夥計點頭哈腰道：“您不記得了，當年您高中探花時，曾經和您的一幫同年來樊樓慶祝，當時便是小的接待來著，探花郎風度翩翩，一表人才，小的記憶猶新，所以今兒一見就認得。”
謔，這樊樓了不得，接待的小夥計都能四個字四個字的說成語呢。
杭曜則頗為汗顏，那是幾年前他被一眾友人強拉著來樊樓慶祝，大夥兒格外興奮，場面混亂，他對哪個夥計是毫無印象。
夥計恭敬地引他們進去。
一進入樊樓，才明白外面看著的熱鬧僅僅是裏面的十分之一罷了。
裏面吃喝玩樂一應俱全，大堂正中央有唱戲的、跳舞的，甚至還有賣綢緞、珠寶的等等。
溫仲夏瞪大眼睛瞧，這哪裏是酒樓，分明是大型綜合五星級商業中心。
“我滴乖乖，這有錢人忒會享受了。”
徐袖情不自禁發出感慨，溫仲夏深表認同。
樊樓二三樓都是雅間閣子，溫仲夏想仔細觀察這裏的客流情況，便在一樓大堂的散座找了處空桌子。
“博士，所見所聞都記下來了嗎？”溫仲夏不忘提醒杭曜。
杭曜把記錄得滿滿當當的冊子展示給她看，笑道：“溫掌櫃，一個字沒落。”
溫仲夏滿意了。
他們剛坐下沒一會兒，就有夥計勤快地送上幾個小碟，裏面是瓜子、花生等幾樣小食，不要錢，真體貼。
原來樊樓的點菜與別處還不一樣，這裏是看菜點菜。
也就是說後廚把每道菜做一道樣板擺出來，供顧客挑選。
在這個沒有照片的時代，無疑是個不錯的主意，只要一瞧便知道用什麽食材做的，賣相如何，免得出現貨不對板的情況。
溫仲夏和杭曜去看菜，樊樓的菜式實在是多，匯聚了大江南北的特色。
“博士，你不是說你了解樊樓麽，那便推薦幾道招牌菜吧。”溫仲夏笑意吟吟地問他。
杭曜看花了眼，這時才不好意思地坦誠：“其實我來的那幾回都是旁人點菜。”
溫仲夏展顏，她就猜到是如此。
杭曜又道：“但我知道這裏有道軟酪點心挺有名氣，只是吃過你做的奶油蛋糕後，軟酪也不過爾爾。”
溫仲夏便點了那道軟酪，以及荔枝腰花、炙子骨頭、滴酥水晶鲙等好幾道吃食。
別看樊樓客人絡繹不絕，但上菜速度一點都不慢。
不到片刻鐘頭，夥計就將他們點的吃食一一端上桌，擺滿了大半張桌子。
“咱們開吃吧。”
冬兒早就饞餓了。
荔枝腰花並不是用荔枝炒的，這個時節東京也沒有荔枝，而是將腰花表面切出菱形交叉的花刀，下油鍋爆炒後，腰花迅速卷曲，表面粒粒凸起，猶如荔枝殼，故得此名。
腰花軟嫩無比，鹹香中帶著絲絲酸甜味，還真有點像荔枝的味道。
炙子骨頭其實就是烤羊肉，羊肋骨在炭火上炙烤得外焦裏嫩，滋滋冒油，羊肉十分鮮美，肥而不膩，用刀割下，沾一沾醬料更美味。
溫仲夏嘗了嘗那道有名的點心軟酪，外皮十分軟糯有嚼勁，裏面則包著奶油狀的膏體，口感綿軟，香味濃郁，和她做的奶油類點心有異曲同工之妙。
另外，他們點的奶茶也上了。
溫仲夏意外發現樊樓裏也在賣各式奶茶，甚至方便面也瞧見了。
嘿嘿，她們溫記帶動的風尚，名滿天下的樊樓也在跟。
溫記的排面有了。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
聽了徐袖的擔憂, 溫仲夏嘴角輕揚，“嫂子，夢想還是要有的, 萬一實現了呢？”
徐袖噗嗤樂了出來，這話聽著真新鮮。
溫仲夏便細細和她道來, 盡管馬行街靠近宮城，繁華熱鬧, 但也不是間間酒樓都是樊樓那種檔次的, 普通酒樓、食店也不少。
而且那邊附近有好幾處大坊市、寺廟、貨行等等, 住的並不都是達官貴人，老百姓還是大多數。
說到底，餐飲行當做的是老百姓的買賣, 他們買賬，才經營得下去。
“當然, 這是我理想中的打算, 要去那邊做買賣還得看有沒有合適的地方，如果找不到，咱們要做二手準備。”溫仲夏道。
不過既然有了這個計劃，現在就要開始謀劃起來。
徐袖合上賬本, 含笑道：“說起來，我來東京這些年才去過兩三回馬行街，還都是以前和你哥哥一塊去的。”
第一回是她剛到東京沒多久，溫季春領著她游覽各處有名好玩的地方，她一個小地方出身的人，在馬行街走了一圈, 著實大開眼界。
“那我一回都沒去過呢。”溫孟冬嘟起嘴。
徐袖樂了，在桌邊比劃了一下, “你去過的，那時你還是個穿開襠褲的小不點咧，哪裏記得哦。”
溫孟冬頓時羞赧起來，他都是大男孩了，開襠褲是什麽東西，他不知道。
溫仲夏揉了一把冬兒的丸子頭，笑道：“這樣吧，我們去馬行街逛逛，再去樊樓吃個飯，如何？”
看看東京七十二正店之首的樊樓到底什麽樣。
溫孟冬立馬舉著毛筆歡呼，樊樓的大名不知道聽過多少回了，他真想去看一看。
徐袖也同意，他們現在手頭寬裕，吃得起。
杭曜得知溫仲夏他們要去馬行街和樊樓，提出一道前往。
“我們去考察市場，你去做什麽？”溫仲夏問。
杭曜一本正經道：“我去過樊樓，知道裏面什麽東西好吃。”
徐袖抿唇笑了笑，她一眼就瞧出杭曜只是想跟在溫仲夏身邊罷了。
“杭博士能來最好不過了，多個人多雙眼嘛，博士見多識廣，可以幫我們提些建議。”
杭曜立馬拱手：“杭某定當盡力。”
溫仲夏嘴角上翹，無奈地搖了搖頭。
溫孟冬要上學，杭曜也要上課，等到他們放學，已經是傍晚。溫仲夏交代七娘她們看店，四人乘坐馬車，前往馬行街。
等他們到達時，天色已經擦黑。
幸好東京的夜生活很熱鬧，周邊的店鋪紛紛掛起燈籠，整條街燦如白晝。
大批客人還在外面流連忘返，溫仲夏只是在外面隨便掃了幾眼，便看見食店、酒樓敞開的大門裏賓客滿堂。
車夫在路口看著馬車，他們步行進去。
溫仲夏之前是白天來公主府時，路過馬行街順便瞧一瞧，這回晚上來別有一番風景。
她一邊走一邊記，記錄這條街上有多少和餐飲有關的店鋪，重點是有幾家酒樓，每家酒樓的特色是什麽，以及哪家的買賣比較紅火，哪家比較慘淡等等。
她只需要念，杭大博士負責執筆記錄，是他自己說能來幫忙的，那就幹點活吧。
杭曜毛筆字寫得飛快，很樂意幹。
“阿姐，那邊是哪裏？”溫孟冬指著前方不遠處的城門。
溫仲夏看過去，“那就是皇宮的東華門。”
馬行街靠近宮城的東華門，城門門口站著兩排皇城司的侍衛。
溫仲夏沿著東華門左右延伸出去的城墻掃了好幾眼，不禁脫口而出：“這皇宮有點小。”
此話一出，其餘三人頓時沈默。
徐袖趕緊左右瞄了瞄，恨不得捂住小姑子的嘴，低聲緊張道：“夏兒，這種話你也敢說，不要命了。”
溫孟冬則懵裏懵懂地問：“阿姐，難道你看過比這還大的皇宮嗎？”
溫仲夏頓了頓：“這個……”
杭曜替她回答了這個問題，“我們大宋的宮城，相比漢唐的未央宮和大明宮，確實不算大。”
“對，我就是這個意思。”溫仲夏忙順著他的話圓場。
其實當時她的第一反應是不如紫禁城大來著，當然這是不能說的。
他們繼續往前走，杭曜慢悠悠地和他們解釋為何宮城面積不大。
大宋的皇宮前身只是前朝節度使的衙署，後來才擴建成宮城，其本身基礎不夠大，再怎麽擴建也有限。
後來先帝曾經一度想過再次擴建皇宮，還讓殿前都指揮使等人度量宮城，畫出圖紙，提出改建規劃。
不過由於皇宮附近聚集著大片的民房和各類商鋪，一旦擴建，勢必要拆掉一大批房子，連累百姓遷居，勞民傷財，先帝心生不忍，於是最終打消了這個念頭。
“先帝體恤仁厚，真是咱們老百姓的福氣。”徐袖聞言感慨。
溫仲夏暗暗發笑，杭曜到底還是傳統士大夫，言語間替皇室美化了不少，真實情況明明是皇室征求宮城附近老百姓意見，結果多數百姓堅決拒絕搬遷，皇帝實在沒法子，才不得不作罷的。①
不過這條街離宮城如此之近，算得上真正的天子腳下，在這裏做買賣，治安應當不用擔心。
沿著馬行街一路向北，到了景明坊，大名鼎鼎的樊樓便坐落於此。
樊樓，原名白礬樓，曾經是商販們集中交易白礬等礦石之處，後來才改成酒樓。
這是一座由五棟三層高的樓相互連接而成的建築群，每棟樓用空中走廊相連，“飛橋欄檻、明暗相通、珠簾繡額，燈燭晃耀”②。
白天看這樊樓只覺得龐大壯觀，夜裏來瞧，裏裏外外燈火通明，五光十色，真正是絢麗奪目。
溫孟冬眼睛都看直了。
相比之下，樊樓對面的宮城都略顯黯淡，怪道天子也要偷偷溜到樊樓來私會美人。
溫仲夏在門口觀察了一會兒，一身綾羅綢緞的名流真不少，光迎接賓客的夥計就有五六個，“吳老爺”“劉大官人”張口便能喊出來，那叫一個伶牙俐齒。
“喲探花郎大駕光臨，快快請進。”一個眼尖的夥計滿臉堆笑地迎了過來。
溫仲夏朝杭曜道：“看來你是這裏的常客嘛，夥計都認得你。”
“我來的次數不多。”杭曜也很吃驚，問那夥計怎麽認得他。
那夥計點頭哈腰道：“您不記得了，當年您高中探花時，曾經和您的一幫同年來樊樓慶祝，當時便是小的接待來著，探花郎風度翩翩，一表人才，小的記憶猶新，所以今兒一見就認得。”
謔，這樊樓了不得，接待的小夥計都能四個字四個字的說成語呢。
杭曜則頗為汗顏，那是幾年前他被一眾友人強拉著來樊樓慶祝，大夥兒格外興奮，場面混亂，他對哪個夥計是毫無印象。
夥計恭敬地引他們進去。
一進入樊樓，才明白外面看著的熱鬧僅僅是裏面的十分之一罷了。
裏面吃喝玩樂一應俱全，大堂正中央有唱戲的、跳舞的，甚至還有賣綢緞、珠寶的等等。
溫仲夏瞪大眼睛瞧，這哪裏是酒樓，分明是大型綜合五星級商業中心。
“我滴乖乖，這有錢人忒會享受了。”
徐袖情不自禁發出感慨，溫仲夏深表認同。
樊樓二三樓都是雅間閣子，溫仲夏想仔細觀察這裏的客流情況，便在一樓大堂的散座找了處空桌子。
“博士，所見所聞都記下來了嗎？”溫仲夏不忘提醒杭曜。
杭曜把記錄得滿滿當當的冊子展示給她看，笑道：“溫掌櫃，一個字沒落。”
溫仲夏滿意了。
他們剛坐下沒一會兒，就有夥計勤快地送上幾個小碟，裏面是瓜子、花生等幾樣小食，不要錢，真體貼。
原來樊樓的點菜與別處還不一樣，這裏是看菜點菜。
也就是說後廚把每道菜做一道樣板擺出來，供顧客挑選。
在這個沒有照片的時代，無疑是個不錯的主意，只要一瞧便知道用什麽食材做的，賣相如何，免得出現貨不對板的情況。
溫仲夏和杭曜去看菜，樊樓的菜式實在是多，匯聚了大江南北的特色。
“博士，你不是說你了解樊樓麽，那便推薦幾道招牌菜吧。”溫仲夏笑意吟吟地問他。
杭曜看花了眼，這時才不好意思地坦誠：“其實我來的那幾回都是旁人點菜。”
溫仲夏展顏，她就猜到是如此。
杭曜又道：“但我知道這裏有道軟酪點心挺有名氣，只是吃過你做的奶油蛋糕後，軟酪也不過爾爾。”
溫仲夏便點了那道軟酪，以及荔枝腰花、炙子骨頭、滴酥水晶鲙等好幾道吃食。
別看樊樓客人絡繹不絕，但上菜速度一點都不慢。
不到片刻鐘頭，夥計就將他們點的吃食一一端上桌，擺滿了大半張桌子。
“咱們開吃吧。”
冬兒早就饞餓了。
荔枝腰花並不是用荔枝炒的，這個時節東京也沒有荔枝，而是將腰花表面切出菱形交叉的花刀，下油鍋爆炒後，腰花迅速卷曲，表面粒粒凸起，猶如荔枝殼，故得此名。
腰花軟嫩無比，鹹香中帶著絲絲酸甜味，還真有點像荔枝的味道。
炙子骨頭其實就是烤羊肉，羊肋骨在炭火上炙烤得外焦裏嫩，滋滋冒油，羊肉十分鮮美，肥而不膩，用刀割下，沾一沾醬料更美味。
溫仲夏嘗了嘗那道有名的點心軟酪，外皮十分軟糯有嚼勁，裏面則包著奶油狀的膏體，口感綿軟，香味濃郁，和她做的奶油類點心有異曲同工之妙。
另外，他們點的奶茶也上了。
溫仲夏意外發現樊樓裏也在賣各式奶茶，甚至方便面也瞧見了。
嘿嘿，她們溫記帶動的風尚，名滿天下的樊樓也在跟。
溫記的排面有了。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）